Recept
Vegetarisk gryta med tomater och ris
middagsbladet.se/vegetarisk-gryta-med-tomater-och-ris/
Denna mustiga vegetariska gryta kombinerar färska tomater och värmande kryddor för att skapa en smakrik upplevelse som serveras över fluffigt vitt ris. Perfekt för en kylig kväll!
Gör så här
-
Värm olivoljan i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt hackad lök och vitlök och fräs tills löken är genomskinlig.
-
Lägg i morötter och paprika, och fortsätt fräsa i cirka 5 minuter, tills grönsakerna börjar mjukna.
-
Tillsätt de konserverade tomaterna och körsbärstomaterna. Rör om och låt sjuda i cirka 10 minuter.
-
Krydda med paprikapulver, kummin, timjan, salt och peppar. Låt grytan sjuda ytterligare 15 minuter på låg värme, tills grönsakerna är genomkokta och smakerna har blandats väl.
-
Under tiden, koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
-
När grytan är klar, servera den över det nykokta riset. Garnera med färsk persilja och njut!
