Recept
Snabb pepperonipizza med tomatsås och mozzarella
middagsbladet.se/snabb-pepperonipizza-med-tomatsas-och-mozzarella/
Tunn pizza med pepperoni (typ dansk salami går bra), smält ost och färska örter som går från skål till ugn på en knapp halvtimme. Degen får både jäst och bakpulver, så den blir smakrik utan att behöva jäsa färdigt. Toppen får en tomatsås som puttrar ihop medan degen vilar.
Gör så här
-
Sätt ugnen på 250 grader.
-
Blanda mjöl, torrjäst, bakpulver, salt och socker i en bunke.
-
Tillsätt vatten och olivolja och arbeta ihop till en smidig deg, cirka 5 minuter.
-
Täck degen med bakduk och låt vila 15 minuter i rumstemperatur.
-
Riv vitlöken och fräs den mjuk i lite olivolja i en kastrull.
-
Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, oregano, salt och socker och låt såsen koka ihop 10 minuter under omrörning. Låt svalna något.
-
Dela degen i två delar och kavla ut varje del tunt till en rund botten på bakplåtspapper, med en något tjockare kant.
-
Bred ut tomatsåsen på bottnarna och strö över mozzarellan.
-
Lägg på pepperoniskivorna jämnt fördelade.
-
Grädda en plåt i nedre delen av ugnen 10-12 minuter tills kanten är gyllene och osten fått färg.
-
Ringla över olivolja, strö över persilja och svartpeppar och skär pizzan i bitar. Servera direkt.
