Recept
Pasta med körsbärstomater och basilika
middagsbladet.se/pasta-med-korsbarstomater-och-basilika/
En elegant och enkel pasta som kombinerar sötman från körsbärstomater med färsk basilika och pikant parmesanost. Perfekt för en snabb middag som ändå känns lyxig.
Gör så här
-
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Spara lite av pastavattnet, cirka 1 dl, och häll av resten.
-
Tillsätt körsbärstomaterna till stekpannan. Stek tills de börjar mjukna och släppa ifrån sig sin saft, cirka 5 minuter.
-
Lägg i den kokta pastan i stekpannan tillsammans med lite av det sparade pastavattnet. Blanda väl.
-
Tillsätt basilikan och en del av parmesanosten. Rör om tills osten smälter och täcker pastan.
-
Smaka av med salt och peppar. Servera genast, toppat med resterande parmesan och några basilikablad som garnering.
