Recept
Morotskaksbars med cream cheese-topping
En no-bake morotskaka med botten av mandelmjöl, riven morot och cashewsmör. Toppad med slät kräm av färskost med lönnsirap, vanilj och en skvätt citron. Ganska nyttigt!
Gör så här
-
Riv moroten fint och krama ur så mycket vätska som möjligt.
-
Blanda mandelmjöl, havremjöl, morot, cashewsmör, lönnsirap, kokosolja, vaniljextrakt, kanel, muskot, ingefära och valnötter ordentligt till en sammanhållen smet.
-
Klä en form med bakplåtspapper och tryck ut smeten kompakt och jämnt.
-
Ställ formen i frysen i 30 minuter.
-
Vispa färskost, lönnsirap, vaniljextrakt och citronjuice med elvisp tills krämen är helt slät.
-
Bred krämen jämnt över den kalla botten.
-
Ställ tillbaka i frysen i 20 minuter.
-
Skär i 4 bars och servera.
