24 december 2024
Bär- och mandelkaka
Denna ljuvliga bär- och mandelkaka har en mjuk textur och en härlig balans av söta bär och mandelsmak. Perfekt för kaffestunden eller som en lätt dessert.
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°C. Smörj och mjöla en rund bakform, cirka 24 cm i diameter.
-
Vispa smör och strösocker tills det blir ljust och fluffigt. Tillsätt ett ägg i taget och vispa noggrant mellan varje ägg.
-
Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och mandelmjöl i en separat skål. Sikta ner blandningen i smeten växelvis med mjölken. Rör till en jämn smet.
-
Häll hälften av smeten i bakformen. Strö över hälften av bären. Fyll på med resten av smeten och de resterande bären.
-
Grädda i mitten av ugnen i cirka 45-50 minuter eller tills en provsticka kommer ut torr.
-
Låt kakan svalna något innan du tar den ur formen. Pudra över florsocker och dekorera med färska myntablad.
-
Servera och njut!
