21 februari 2025
Biff med karamelliserad rotfrukt och örtsallad
Denna rätt kombinerar saftig biff med söt karamelliserad rotfrukt, toppad med en uppfriskande örtsallad. Perfekt för en elegant middag.
Gör så här
-
Krydda biffen med salt och svartpeppar. Hetta upp 1 msk olivolja i en panna och bryn biffen tills den når önskat doneness. Låt vila.
-
Hetta upp resterande olivolja i en annan panna och tillsätt morötter, palsternackor och gulbeta. Stek tills de är gyllene och nästan mjuka.
-
Tillsätt smöret och honungen till pannan med rotfrukterna. Rör om tills de är karamelliserade.
-
Häll i rödvinet i samma panna och låt sjuda tills det reduceras till en sirapsliknande konsistens.
-
Skiva biffen och placera den på tallriken tillsammans med rotfrukterna. Ringla över reduktionen.
-
Toppa med de blandade örterna och garnera med ätbara blommor om så önskas.
-
Servera genast och njut av en utsökt smakupplevelse!
