Recept
Rustik stek med rostad potatis och kryddig sås
middagsbladet.se/rustik-stek-med-rostad-potatis-och-kryddig-sas/
Denna rustika och saftiga stek serveras med krispig rostad potatis och en rik och smakfull sås. Perfekt för en mysig middag i hemmets lugna vrå.
Gör så här
-
Förvärm ugnen till 180°C.
-
Skala och tärna potatisen. Lägg dem i en ugnsform och blanda med 1 msk olivolja, salt och peppar. Rosta i ugnen i ca 40 minuter tills de är gyllene och krispiga.
-
Torka av köttet med hushållspapper och krydda med salt och peppar.
-
Hetta upp 1 msk olivolja och smöret i en stekpanna på medelhög värme. Bryn köttet runt om tills det fått en fin färg. Ta bort köttet ur pannan.
-
Skala och hacka vitlök och lök. Lägg dem i samma panna och bryn tills de är mjuka.
-
Tillsätt rött vin och låt koka upp. Skrapa loss eventuella bitar från pannan för att få fram smaken.
-
Lägg köttet tillbaka i pannan. Häll över köttbuljong och tillsätt timjankvisten.
-
Sätt hela pannan i ugnen och tillaga i ca 1,5 timme, eller tills köttet är mört och saftigt.
-
Servera steken tillsammans med den rostade potatisen och häll över den smakfulla såsen. Garnera med färsk timjan.
-
Njut av en underbart smakrik och värmande måltid!
