Recept
Friterade majsbollar med krämig chilidipp
middagsbladet.se/friterade-majsbollar-med-kramig-chilidipp/
Söt majs blandas med en enkel smet, kryddas med paprika och örter och friteras till knapriga bollar med mjukt inre. Till dem hör en sval dipp med lite hetta som lyfter majsens sötma. Perfekt som plockmat, förrätt eller tillbehör till grillat.
Gör så här
-
Rör ihop majonnäs, gräddfil, sriracha, tomatpuré, oregano och citron till dippen. Salta och ställ kallt.
-
Blanda vetemjöl, majsstärkelse, bakpulver, paprikapulver, rökt paprika, timjan, vitlökspulver, salt och peppar i en bunke.
-
Vispa ihop ägg och mjölk och rör ner i mjölblandningen till en tjock smet.
-
Vänd ner de avrunna majskornen så att smeten precis håller ihop dem. Låt stå 10 minuter.
-
Hetta upp oljan i en tjockbottnad kastrull till 175 grader.
-
Släpp ner klickar av smeten med två matskedar, några åt gången, och fritera 3–4 minuter tills bollarna är gyllenbruna och genomstekta.
-
Lyft upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper. Salta lätt.
-
Servera majsbollarna varma med den krämiga chilidippen.
