Recept
Körsbärspaj
Denna läckra körsbärspaj är fylld med saftiga, söta körsbär och serveras med en fluffig klick vispad grädde på toppen. Perfekt för sommarens festligheter eller som en söt avslutning på en middag.
Gör så här
-
Förbered pajdegen genom att blanda mjöl, socker och smör i en bunke. Arbeta in smöret tills blandningen liknar smulor.
-
Tillsätt äggulan och det kalla vattnet, arbeta snabbt ihop till en deg. Täck degen och kyl i kylskåpet i 30 minuter.
-
Förvärm ugnen till 200°C.
-
Kavla ut degen och klä en pajform med den. Nagga botten med en gaffel och förgrädda i 10 minuter.
-
Blanda körsbär, socker, majsstärkelse, citronsaft och vaniljsocker i en kastrull. Koka försiktigt upp tills fyllningen tjocknar.
-
Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet och grädda i 25-30 minuter tills fyllningen är bubblande och degen gyllenbrun.
-
Vispa grädden med florsocker tills mjuka toppar formas.
-
Låt pajen svalna något innan den serveras med vispgrädde.
