10 februari 2025
Kryddig räkor i kokosmjölk
Denna läckra kryddiga rätt med räkor i kokosmjölk erbjuder en perfekt balans mellan hetta och krämighet. Serverad med naanbröd eller ris blir det en fantastisk måltid för alla som älskar smakrika, exotiska maträtter.
Gör så här
-
Hetta upp oljan i en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt lök och vitlök, och fräs tills löken är mjuk och genomskinlig.
-
Tillsätt curry, gurkmeja, spiskummin och chili. Fräs i ytterligare 2 minuter tills kryddorna är doftande.
-
Lägg i paprikan och tomatpuré, och blanda väl. Häll över kokosmjölken och låt sjuda i 5-7 minuter.
-
Tillsätt räkorna i såsen och koka i ytterligare 5 minuter, eller tills de är genomkokta.
-
Smaka av med salt och peppar. Garnera med färsk koriander innan servering.
-
Servera med naanbröd eller basmatiris för en komplett måltid.
