Recept
Våfflor med pocherat ägg och bär
middagsbladet.se/vafflor-med-pocherat-agg-och-bar/
En läcker kombination av sött och salt där fluffiga våfflor möter det krämiga från pocherade ägg och den fräscha smaken av bär. Perfekt för en lyxig brunch.
Gör så här
-
I en stor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver, socker och salt.
-
Tillsätt mjölk, ett ägg och smält smör. Rör om tills smeten är jämn.
-
Värm ett våffeljärn och grädda våfflorna tills de är gyllenbruna.
-
För att pochera ägget, koka upp vatten i en kastrull. Sänk värmen så att vattnet sjuder lätt.
-
Knäck ägget i en liten skål och häll försiktigt ner det i det sjudande vattnet. Låt sjuda i 3-4 minuter tills vitan är fast och gulan fortfarande rinnig.
-
Lägg upp våfflorna på serveringsfat, toppa med det pocherade ägget.
-
Lägg de blandade bären runt om, strö över hackade valnötter och sikta över lite florsocker.
-
Ringla lönnsirap över och garnera med färska örter.
