Recept
Kycklinggryta med ris och paprika
middagsbladet.se/kycklinggryta-med-ris-och-paprika/
Denna smakrika kycklinggryta är en perfekt kombination av kryddor, mjuk kyckling och färsk paprika, serverad med fluffigt ris. En underbar rätt för både vardag och fest.
Gör så här
-
Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
-
Värm olivolja i en stor stekpanna eller gryta på medelhög värme. Tillsätt lök och vitlök och fräs tills de är mjuka.
-
Lägg i kycklingbitarna och stek tills de fått fin färg på alla sidor.
-
Tillsätt curry och paprikapulver och rör om så att kycklingen täcks av kryddorna.
-
Häll i krossade tomater och kokosmjölk. Rör om och låt grytan sjuda på låg värme i ca 20 minuter tills kycklingen är genomkokt.
-
Tillsätt paprikan och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.
-
Smaka av med salt och peppar. Rör i hälften av den hackade koriandern.
-
Servera kycklinggrytan med det kokta riset och garnera med resterande koriander.
