Recept
Kyckling med kryddigt ris och rostade nötter
middagsbladet.se/kyckling-med-kryddigt-ris-och-rostade-notter/
Denna välsmakande rätt kombinerar saftig kyckling med smakrikt ris, toppat med knapriga rostade nötter. Perfekt för en festlig middag eller en lyxig vardagsmåltid.
Gör så här
-
Förvärm ugnen till 200°C. Lägg kycklingklubborna i en ugnsform, gnid in med olivolja, paprikapulver, spiskummin, salt och peppar. Stek i ugnen i ca 30-40 minuter tills de är gyllenbruna och genomstekta.
-
Under tiden, skölj riset i kallt vatten. Fräs lök och vitlök i en kastrull med lite olivolja tills de är mjuka.
-
Tillsätt gurkmeja och ris, rör om och häll i kycklingbuljongen. Låt det koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda under lock i ca 15 minuter.
-
Tillsätt russin och fluffa upp riset med en gaffel. Låt det vila under lock i ytterligare 5 minuter.
-
Lägg riset på ett serveringsfat och placera de ugnsstekta kycklingklubborna ovanpå. Strö över rostade pinjenötter och hackad persilja innan servering.
-
Njut av detta smakrika och väldoftande kyckling- och risrätt!
