Recept
Smörgåstårta med lax, räkor och löjrom
middagsbladet.se/smorgastarta-med-lax-rakor-och-lojrom/
En rektangulär smörgåstårta byggd på formlimpa med krämiga lager av räkor, ägg och dill, helt klädd i skivor av rökt lax. Toppen får majonnäsrosor, handskalade räkor, löjrom, gurka, tomat och citron. Perfekt att göra kvällen innan och dekorera precis före servering.
Gör så här
-
Koka äggen hårda, cirka 8 minuter, kyl dem i kallt vatten och skala.
-
Skär bort kanterna på limpan och skiva den på längden i tre lika tjocka skivor.
-
Hacka 3 av äggen fint och blanda med gräddfil, 1 dl majonnäs, dijonsenap, hälften av den hackade dillen, salt och peppar.
-
Blanda crème fraiche med pepparrot, resten av den hackade dillen och hälften av räkorna, spara resten till dekoration.
-
Lägg den första brödskivan på en serveringsbricka eller skärbräda och bred på äggblandningen.
-
Lägg på nästa brödskiva och bred på räkblandningen.
-
Avsluta med den tredje brödskivan och pressa till lätt så att tårtan blir jämn.
-
Bred ett tunt lager majonnäs på tårtans långsidor och kortsidor och klä dem helt med skivor av rökt lax.
-
Bred ett tunt lager majonnäs på översidan och täck även den med lax.
-
Ställ tårtan i kylen minst 3 timmar, gärna över natten, lätt täckt med plastfolie.
-
Spritsa eller rita en bård av resterande majonnäs runt tårtans överkant.
-
Skiva gurkan tunt, dela tomaterna och skär citronerna i klyftor och skivor.
-
Dekorera toppen med resten av räkorna, klickar av löjrom, gurkskivor, tomater, citronskivor och dillvippor.
-
Lägg citronklyftor runt tårtan på fatet och servera direkt, uppskuren i tjocka skivor.
