Recept
Krämig pasta med svamp och soltorkade tomater
middagsbladet.se/kramig-pasta-med-svamp-och-soltorkade-tomater-2/
En mustig pastarätt med krämig såg, härlig svampsmak och den fylliga sötman från soltorkade tomater. Perfekt för en snabb och lyxig middag. Här använder vi rigatoni-pasta (formen alltså), men du kan använda vilken form du vill.
Gör så här
-
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Spara lite av pastavattnet och sila av resten.
-
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt vitlök och fräs tills den doftar.
-
Lägg i champinjonerna och fräs tills de är gyllenbruna och mjuka.
-
Tillsätt de soltorkade tomaterna och stek ytterligare i 2 minuter.
-
Häll i grädden och låt koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i 5 minuter tills såsen tjocknar något.
-
Blanda ner parmesanosten och smaka av med salt och peppar.
-
Rör ner den kokta pastan i såsen och tillsätt lite av pastavattnet om det behövs för att få en krämig konsistens.
-
Servera genast med färsk basilika på toppen.
