Recept
Vietnamesiska vårrullar med räkor
middagsbladet.se/vietnamesiska-varrullar-med-rakor/
Dessa fräscha och lätta vietnamesiska vårrullar är fyllda med saftiga räkor, krispiga grönsaker och doftande färska örter. Perfekt som förrätt eller lätt lunch.
Gör så här
-
Blötlägg risnudlarna enligt förpackningens anvisningar och låt rinna av.
-
Förbered alla grönsaker och örter.
-
Fyll en stor skål med varmt vatten och doppa ett rispapper i vattnet tills det mjuknar, cirka 10 sekunder.
-
Placera det mjuka rispappret på en fuktig skärbräda.
-
Lägg ett salladsblad, några risnudlar, räkor, morot, gurka, koriander och mynta i mitten av rispappret.
-
Vik försiktigt in kanterna på rispappret och rulla ihop till en tight rulle.
-
Upprepa med resterande rispapper och fyllning.
-
Blanda ingredienserna till såsen i en liten skål.
-
Servera vårrullarna med såsen vid sidan om för doppa.
