Recept
Lammgryta med pärlcouscous
middagsbladet.se/lammgryta-med-parlcouscous/
Denna mustiga lammgryta kombinerar möra lammköttbullar med smakrik tomatsås och mättande pärlcouscous. Perfekt för att värma upp en kall kväll, denna rätt är både trösterik och lyxig.
Gör så här
-
Blanda lammfärs, ägg, ströbröd, salt, peppar och kummin i en skål. Forma små köttbullar.
-
Värm olivoljan i en stor gryta på medelvärme. Stek köttbullarna tills de är gyllenbruna runtom. Ta upp och lägg åt sidan.
-
Tillsätt lök och vitlök i grytan och stek tills mjuka.
-
Lägg i krossade tomater, paprika och kanel. Koka upp och låt sjuda i 10 minuter.
-
Häll i vatten och pärlcouscous i såsen. Rör om och tillsätt köttbullarna. Låt sjuda i 15-20 minuter tills couscousen är mjuk och köttbullarna är genomkokta.
-
Smaka av och justera kryddningen om det behövs.
-
Servera grytan varm, garnerad med hackad persilja och riven parmesan.
