Grönsakspanna med räkor och örter

Gör så här

1. 1

   Värm 1 msk olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Lägg i räkorna och stek tills de är rosa och genomkokta. Ta ut och lägg åt sidan.

2. 2

   Tillsätt resten av olivoljan i pannan. Lägg i zucchini, paprika och rödlök. Stek i ca 5 minuter tills grönsakerna är mjuka.

3. 3

   Rör ner körsbärstomater och stek i ytterligare 2 minuter. Tillsätt räkorna tillbaka i pannan.

4. 4

   Blanda citronsaft, vitlök, chiliflingor, salt och peppar i en liten skål. Häll dressingen över räkor och grönsaker och blanda väl.

5. 5

   Ta av från värmen och strö över hackad persilja, koriander och riven parmesanost.

6. 6

   Servera genast och njut av en smakrik och färgglad grönsakspanna!