Recept
Sichuan-inspirerad kyckling med grönsaker
Denna Sichuan-inspirerade kycklingrätt är en smakrik och het upplevelse. Perfekt balanserad med krispiga grönsaker och en fyllig sås, ger den en härlig kick som för tankarna till det kinesiska köket.
Gör så här
-
Blanda kycklingbitar med majsstärkelse, salt och peppar.
-
Hetta upp sesamoljan i en stor stekpanna eller wok. Stek kycklingbitarna tills de är gyllenbruna och genomstekta. Ta ur pannan och ställ åt sidan.
-
Tillsätt lite mer olja i pannan om det behövs, och fräs vitlök och ingefära tills det doftar.
-
Lägg i paprikorna och löken i pannan och stek på medelhög värme tills de är mjuka men fortfarande krispiga.
-
Blanda soja, risvinäger, hoisinsås, chilipasta och vatten i en skål. Häll såsblandningen över grönsakerna i pannan.
-
Tillsätt kycklingen tillbaka i pannan och blanda väl så att allt blir täckt av såsen. Låt puttra i några minuter tills såsen tjocknar.
-
Servera genast, toppad med rostade sesamfrön och färsk koriander.
