17 januari 2025
Krämig Thailändsk Skaldjurssoppa
Denna thailändska skaldjurssoppa är en smakrik och krämig rätt med saftiga musslor och räkor i en kryddig kokosmjölkbas. Perfekt för att värma sig och njuta av autentiska asiatiska smaker.
Gör så här
-
Värm lite olja i en stor gryta över medelvärme. Tillsätt schalottenlök, vitlök och ingefära och fräs i 2-3 minuter tills de är mjuka.
-
Tillsätt röd currypasta och stek ytterligare 1 minut för att frigöra smakerna.
-
Häll i kokosmjölk och kycklingbuljong. Koka upp.
-
Tillsätt fisksås, limejuice och socker. Rör om ordentligt.
-
Lägg i musslorna och sjud i 5 minuter eller tills de har öppnat sig.
-
Tillsätt räkor och paprikaskivor och koka i ytterligare 3 minuter tills räkorna är genomkokta.
-
Smaka av och justera kryddorna vid behov.
-
Servera soppan varm, garnerad med färsk chili och koriander.
