Recept
Grillad lax med rostad paprikasås och körsbärstomatssallad
middagsbladet.se/grillad-lax-med-rostad-paprikasas-och-korsbarstomatssallad/
En utsökt rätt med saftig grillad lax serverad med en smakrik rostad paprikasås och färsk körsbärstomatssallad. Perfekt för en elegant middag eller en speciell kväll.
Gör så här
-
Förvärm ugnen till 220°C. Dela paprikorna och ta bort kärnorna. Lägg dem på en plåt tillsammans med oskalade vitlöksklyftor. Roasta i ugnen i cirka 20 minuter tills de är mjuka och har fått färg.
-
Ta ut paprikorna och vitlöken ur ugnen. Ta bort skalet från paprikorna och pressa ut vitlöken. Mixa dessa tillsammans med balsamvinäger, olivolja, salt och peppar till en slät sås.
-
Förbered laxfiléerna genom att gnida dem med olivolja, salt och peppar. Värm en grillpanna och grilla laxfiléerna på medelhög värme i cirka 4–5 minuter på varje sida tills de är genomstekta.
-
Blanda halverade körsbärstomater med rucola och balsamvinäger i en skål.
-
Servera de grillade laxfiléerna med rostad paprikasås ringlad över och körsbärstomatssalladen på sidan.
-
Njut av en smakfull och vacker måltid!
