Recept
Amerikanska pannkakor med smör och lönnsirap
middagsbladet.se/amerikanska-pannkakor-med-smor-och-lonnsirap/
Tjocka, fluffiga pannkakor som steks i panna och staplas höga på tallriken. Smöret smälter långsamt ner i den varma smulan och lönnsirapen samlas i en glänsande sjö runt stapeln. En helgfrukost som tar under en halvtimme att få fram.
Gör så här
-
Blanda vetemjöl, socker, bakpulver, bikarbonat och salt i en bunke.
-
Vispa ihop mjölk, ägg, smält smör och vaniljsocker i en annan skål.
-
Häll vätskan över mjölblandningen och vispa ihop snabbt till en tjock smet – några klumpar får finnas kvar.
-
Låt smeten vila 10 minuter i rumstemperatur.
-
Smält lite smör i en stekpanna på medelvärme.
-
Klicka ut smeten med en dl-mått till runda pannkakor och stek 2–3 minuter, tills ytan bubblar sig och kanterna stelnat.
-
Vänd pannkakorna och stek ytterligare 1–2 minuter till gyllene färg.
-
Håll de färdiga pannkakorna varma under bakduk eller i ugnen på 75 grader medan du steker resten.
-
Stapla pannkakorna på tallrikar, lägg en skiva kallt smör på toppen och häll över rikligt med lönnsirap.
