Vitlöksbröd med örter och ost

Detta luftiga vitlöksbröd är fyllt med smakrik ost och färska örter, perfekt för en angenäm kvällsmåltid eller som ett tilltugg till en middag. Brödet har en krispig skorpa och mjuk, smakrik inre fyllning som smälter i munnen. Som att äta pizza i limpformat!

Ingredienser:

500 g vetemjöl
1 paket (7 g) torrjäst
1 tsk socker
1 tsk salt
300 ml varmt vatten
2 msk olivolja
4 klyftor vitlök, finhackade
150 g riven ost (t.ex. mozzarella eller cheddar)
1 knippe färsk persilja, hackad
2 tomater, skivade
Salt och peppar efter smak
1 ägg (för pensling)

Instruktioner:

Blanda mjöl, torrjäst, socker och salt i en stor skål. Tillsätt varmt vatten och olivolja, och arbeta ihop till en smidig deg.
Knåda degen i 10 minuter tills den är elastisk. Låt jäsa i en täckt skål på en varm plats i cirka 1 timme, eller tills degen dubblat i storlek.
Sätt ugnen på 200°C.
Kavla ut degen till en stor rektangel. Sprid ut vitlök, riven ost, hackad persilja och skivade tomater över degen. Salta och peppra efter smak.
Rulla ihop degen från en långsida till en tät rulle. Forma till ett bröd och lägg på en bakplåt med bakplåtspapper.
Skär några snitt över toppen av brödet och pensla med uppvispat ägg.
Baka i 25-30 minuter, eller tills brödet är gyllene och knaprigt på utsidan.
Låt svalna något innan du skär det i skivor och serverar.

Njut av detta smakrika bröd, perfekt till att dela med nära och kära!