Ugnsrostade grönsaker med örter
Denna härliga rätt är ett färgsprakande och smakrikt tillskott till vilken måltid som helst. Kombinationen av rostade rotsaker och söta tomater med doftande örter skapar en varm och inbjudande smakupplevelse.
Ingredienser:
- 3 morötter, skalade och skurna i bitar
- 3 potatisar, skalade och skurna i bitar
- 1 liten rotselleri, skalad och tärnad
- 200 g körsbärstomater, halverade
- 2 msk olivolja
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk torkad rosmarin
- 1 msk färsk basilika, hackad
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
- Förvärm ugnen till 200°C.
- Lägg morötter, potatis och rotselleri på en bakplåt. Ringla över olivolja och strö över torkad timjan och rosmarin. Krydda med salt och peppar.
- Blanda allt väl så att grönsakerna täcks av olja och kryddor.
- Rosta grönsakerna i ugnen i cirka 25 minuter.
- Ta ut plåten och tillsätt de halverade körsbärstomaterna. Blanda försiktigt in dem bland de övriga grönsakerna.
- Sätt tillbaka plåten i ugnen och rosta i ytterligare 10-15 minuter tills alla grönsaker är mjuka och gyllenbruna.
- Ta ut grönsakerna ur ugnen och låt dem svalna något innan du strör över färsk hackad basilika.
- Servera som tillbehör eller en lätt huvudrätt. Njut av den rika smaken av ugnsrostade grönsaker och örter.