Tomat- och baconbruschetta med krämig ost och rosmarin
Rostad macka med goda grejer på? Ja, det är det ju, men för att det ska låta lite mer förnämnt så kan du kalla det för bruschetta precis som varma mackor kan bli croque monsieur om man vill låta piffig. Denna bruschetta är är i alla fall en perfekt kombination av krämigt, krispigt och fräscht. Med saftiga körsbärstomater och knaperstekt bacon på en krämig ostbädd blir den en härlig förrätt eller lätt lunch. Rosmarin ger en härlig doft och smak. Prova!
Ingredienser:
- 4 skivor surdegsbröd
- 150 g krämig färskost
- 12 skivor bacon
- 200 g körsbärstomater, halverade
- 1 msk olivolja
- 1 kvist färsk rosmarin
- Salt och peppar
Instruktioner:
- Börja med att förvärma ugnen till 200°C.
- Lägg baconet på en plåt klädd med bakplåtspapper och stek i ugnen tills de är krispiga, ca 15-20 minuter. Låt dem sedan rinna av på hushållspapper.
- Rosta surdegsbröden i ugnen eller i brödrost tills de är gyllenbruna.
- Bred ett generöst lager krämig färskost på varje brödskiva.
- Fördela de halverade körsbärstomaterna och det stekta baconet över den krämiga osten.
- Ringla över olivolja och strö över grovt hackad färsk rosmarin.
- Krydda med salt och peppar efter smak.
- Servera bruschettorna direkt så att de behåller sin krispighet.
Njut av denna smakrika och enkla rätt!