Surdegsbullar

Dessa surdegsbullar är fluffiga och har en härligt krispig yta. Perfekta till frukost eller som tillbehör till middag, dessa bröd är både smakrika och enkla att göra när surdegen har fått jäsa i förväg.

Ingredienser:

• 500 g vetemjöl
• 300 ml vatten
• 150 g aktiv surdegsstart
• 10 g salt

Instruktioner:

1. Blanda surdegsstarten med vattnet i en stor skål.
2. Tillsätt mjölet lite i taget och rör om tills degen börjar ta form.
3. Tillsätt saltet och fortsätt knåda degen i cirka 10 minuter tills den är slät och elastisk.
4. Låt degen jäsa i en lätt oljad skål, täckt, i cirka 4-5 timmar eller tills den har fördubblats i storlek.
5. Förvärm ugnen till 230°C och placera en plåt eller baksten i ugnen.
6. Dela degen i sex jämnstora bitar och forma dem till bullar.
7. Placera dem på ett bakplåtspapper och låt dem vila i cirka 30 minuter.
8. Grädda bullarna i cirka 20-25 minuter, eller tills de är gyllenbruna och har en ihålig ljud när du knackar på undersidan.
9. Låt dem svalna på ett galler innan servering.

Njut av dina nybakade surdegsbullar!