Rustik nötköttsgryta med potatis och rosmarin
Denna rustika nötköttsgryta är perfekt för kalla dagar. Mört nötkött kombinerat med små potatisar och doftande rosmarin skapar en hjärtlig och aromatisk rätt.
Ingredienser:
- 800 g nötkött (i bitar)
- 500 g små potatisar
- 2 msk olivolja
- 1 lök (hackad)
- 3 vitlöksklyftor (hackade)
- 1 l vatten
- 250 ml rött vin
- 2 msk vetemjöl
- 2-3 kvistar färsk rosmarin
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
- Hetta upp olivolja i en stor gryta över medelvärme. Bryn nötköttet tills det har en fin yta. Ta upp köttet och ställ åt sidan.
- I samma gryta, tillsätt lök och vitlök och fräs tills löken är mjuk.
- Tillsätt vetemjöl och rör om tills det blandas väl med löken och vitlöken.
- Häll i rött vin och rör om för att lösa upp mjölet. Låt koka i några minuter.
- Lägg tillbaka nötköttet i grytan och tillsätt vatten, rosmarin, salt och peppar. Låt sjuda på låg värme i ca 1,5 timme.
- Tillsätt de små potatisarna och koka ytterligare 30 minuter, tills potatisen är mjuk.
- Smaka av med mer salt och peppar om det behövs.
- Servera grytan varm, gärna med ett gott bröd vid sidan av.