Laxfilé med caviar och blomsterdekoration

Denna delikata rätt består av en perfekt tillagad laxfilé toppad med lyxig caviar och dekorerad med ätbara blommor. Den serveras med krämiga puréer av avokado och morot, vilket ger en balans mellan rikedom och fräschörtighet.

Ingredienser:

4 st laxfiléer (ca 150 g vardera)
Salt och peppar efter smak
2 msk olivolja
50 g svart kaviar
1 avokado
Saft av 1 lime
2 morötter
1 msk smör
Ätbara blommor till dekoration
Små blad av krasse eller mikrogrönt

Instruktioner:

Krydda laxfiléerna med salt och peppar. Värm olivoljan i en stekpanna över medelhög värme och stek laxen ca 3-4 minuter på varje sida tills den är gyllenbrun och genomstekt. Ta av från värmen och låt vila.
För avokadopurén, mosa avokadon med limesaft och smaka av med salt. Lägg åt sidan.
Skala och skär morötterna i mindre bitar. Koka dem i lättsaltat vatten tills de är mjuka, cirka 10 minuter. Häll av vattnet och mixa med smöret till en slät puré. Smaka av med salt.
Placera laxfiléerna på serveringstallrikar. Toppa varje filé med en sked kaviar.
Spritsa eller klicka ut avokadopuré och morotspuré bredvid laxen.
Dekorera med ätbara blommor och krasse.
Servera genast och njut av denna eleganta och utsökta rätt!