Kryddiga korvar med karamelliserad lök och paprika

En rustik och tillfredsställande rätt med saftiga korvar serverade tillsammans med söta karamelliserade lökar och mjuka paprikabitar. Perfekt för en kylig kväll när du behöver lite extra värme och smak.

Ingredienser

500 g kryddiga korvar
2 msk olivolja
2 gula lökar, skivade
2 paprikor, skivade (gärna olika färger)
2 vitlöksklyftor, hackade
2 msk balsamvinäger
1 msk honung
Salt och peppar, efter smak
Färsk persilja för garnering

Instruktioner

Värm olivoljan i en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt korvarna och stek dem tills de får en fin gyllenbrun yta, ca 8-10 minuter. Ta upp korvarna och lägg dem åt sidan.
I samma stekpanna, tillsätt lök och vitlök. Stek på låg värme i cirka 15 minuter, tills löken är mjuk och karamelliserad.
Tillsätt paprikastrimlorna och fortsätt koka i 5 minuter tills de blivit mjuka.
Rör ner balsamvinäger och honung i grönsakerna, och smaksätt med salt och peppar.
Lägg tillbaka korvarna i pannan och låt dem sjuda tillsammans med löken och paprikan i 5 minuter.
Garnera med färsk persilja innan servering. Njut av din smakrika måltid!