Krämig tagliatelle med svamp och körsbärstomater

Krämig tagliatelle med svamp och körsbärstomater

Denna krämiga tagliatellerätt är en underbar kombination av färska svampar, saftiga körsbärstomater och en lyxig sås av grädde och parmesan. Perfekt för en snabb middag som ändå känns lyxig och smakrik.

Ingredienser:

  • 250 g tagliatelle
  • 200 g champinjoner, skivade
  • 150 g körsbärstomater, halverade
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 msk olivolja
  • 200 ml grädde
  • 50 g riven parmesanost
  • Salt och svartpeppar efter smak
  • Färsk persilja, hackad för garnering

Instruktioner:

  1. Koka tagliatelle enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och ställ åt sidan.

  2. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt vitlöken och fräs i 1 minut tills den är doftande.

  3. Lägg i de skivade champinjonerna och stek i 5 minuter tills de är gyllene och mjuka.

  4. Tillsätt körsbärstomaterna och fortsätt steka i ytterligare 2 minuter.

  5. Häll i grädden och låt koka upp. Sänk sedan värmen och rör ner den rivna parmesanosten.

  6. Smaka av med salt och svartpeppar. Låt såsen sjuda tills den tjocknar något.

  7. Blanda den kokta tagliatellen med såsen så att pastan är väl täckt.

  8. Servera omedelbart, garnerad med färskt hackad persilja.