Köttfärs- och grönsaksgryta
Denna mustiga köttfärs- och grönsaksgryta är perfekt för en kylig dag. Fylld med färska grönsaker och smakrik köttfärs, blir den ett älskat inslag på middagsbordet.
Ingredienser:
- 500 g nötfärs
- 2 msk olivolja
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 2 morötter, skivade
- 2 potatisar, tärnade
- 1 röd paprika, tärnad
- 1 zucchini, tärnad
- 100 g ärtor
- 1 liter köttbuljong
- 400 g krossade tomater
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk paprikapulver
- Salt och peppar
- Färsk persilja, hackad för garnering
Instruktioner:
- Värm olivoljan i en stor gryta över medelvärme. Lägg i lök och vitlök och stek tills de är mjuka.
- Tillsätt nötfärsen och bryn tills den är genomstekt.
- Lägg i morötter, potatis, röd paprika och zucchini. Rör om och låt fräsa i några minuter.
- Tillsätt krossade tomater, köttbuljong, timjan, paprikapulver, salt och peppar. Koka upp.
- Sänk värmen och låt sjuda under lock i cirka 20 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka.
- Tillsätt ärtorna och låt sjuda ytterligare 5 minuter.
- Smaka av med mer salt och peppar om det behövs.
- Servera grytan varm, garnerad med färsk persilja.