Koreansk friterad kyckling med sesam och vårlök

Denna koreanska friterade kyckling är en smakexplosion med sitt krispiga skal smaksatt med en klibbig, söt och lite kryddig sås. Det hela toppas med sesamfrön och färsk vårlök för att ge en perfekt balans av texturer och smaker.

Ingredienser:

500 g kycklinglårfiléer, tärnade
Salt och peppar
100 g majsstärkelse
Olja för fritering

För såsen:

2 msk soja
2 msk honung
1 msk risvinäger
2 vitlöksklyftor, pressade
1 msk gochujang (koreansk chilipasta)
1 msk sesamolja

För garnering:

1 msk sesamfrön
2 vårlökar, tunt skivade
Tunt skivad röd chili (valfritt)

Instruktioner:

Krydda kycklingbitarna med salt och peppar. Rulla dem i majsstärkelse tills de är helt täckta.
Värm oljan i en djup panna eller fritös till 180°C. Fritera kycklingbitarna i omgångar tills de är gyllenbruna och krispiga, cirka 5-7 minuter. Låt dem rinna av på hushållspapper.
Blanda alla ingredienser till såsen i en stor kastrull. Värm tills den börjar bubbla och blir något tjockare.
Lägg de friterade kycklingbitarna i såsen och rör om till de är helt täckta.
Lägg upp kycklingen på ett serveringsfat, strö över sesamfrön och garnera med vårlök och röd chili.
Servera omedelbart för att njuta av den bästa krispigheten!