Kanelbullar med glasyr

Ok, här i Sverige har vi ingen glasyr på våra kanelbullar. Men om du någonsin provat en färsk amerikansk kanelbulle så vet du att kanelbullasr är goda i alla dess former och varianter! De här är mjuka, luftiga och smakar kanel. Så långt är vi överens, eller hur? Prova!

Ingredienser:

För degen:

• 25 g jäst
• 250 ml mjölk
• 75 g smör
• 1 tsk kardemumma
• 70 g strösocker
• 1 krm salt
• 500 g vetemjöl

För fyllningen:

• 75 g smör, rumstempererat
• 50 g strösocker
• 2 msk kanel

För glasyren:

• 100 g florsocker
• 2 msk vatten

Instruktioner:

1. Smält smöret och blanda med mjölken, värm till fingervarmt. Lös upp jästen i blandningen.
2. Tillsätt kardemumma, socker och salt. Rör sedan i mjölet lite i taget, och arbeta samman till en smidig deg.
3. Låt degen jäsa under bakduk i cirka 40 minuter tills den fördubblats i storlek.
4. Kavla ut degen till en rektangel. Bred på det mjuka smöret och strö över socker och kanel.
5. Rulla ihop degen från långsidan och skär i bitar.
6. Lägg bullarna på bakplåtspapper och låt jäsa ytterligare 30 minuter.
7. Värm ugnen till 220°C och baka bullarna i 8–10 minuter tills de är gyllenbruna.
8. Blanda florsocker och vatten till glasyren. Ringla över de avsvalnade bullarna innan servering.