Grillad lax med grönsakssås och färska örter

Grillad lax med grönsakssås och färska örter

Denna delikata rätt kombinerar saftig grillad lax med en krämig och smakfull grönsakssås. Örterna adderar en fräschör medan de färgglada grönsakerna bidrar med både smak och estetik.

Ingredienser:

  • 4 laxfiléer (cirka 150 g vardera)
  • 2 msk olivolja
  • Salt och peppar efter smak
  • 1 gul paprika, tärnad
  • 1 röd paprika, tärnad
  • 1 dl gröna ärtor
  • 1 rödlök, tunt skivad
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 dl fiskfond
  • Färska örter (till exempel timjan eller persilja) för garnering

Instruktioner:

  1. Förbered laxfiléerna genom att gnida in dem med olivolja, salt och peppar. Lägg dem åt sidan medan du förbereder såsen.

  2. Hetta upp en stekpanna på medelhög värme och tillsätt lite olivolja. Lägg i tärnad gul och röd paprika, gröna ärtor och skivad rödlök. Fräs grönsakerna i cirka 5 minuter tills de blir mjuka.

  3. Tillsätt grädde och fiskfond till stekpannan med grönsakerna. Låt småkoka i ungefär 10 minuter tills såsen tjocknar något. Smaka av med salt och peppar.

  4. Under tiden, värm upp en grillpanna på hög värme. Grilla laxfiléerna i cirka 3-4 minuter på varje sida, eller tills de fått fin färg och är genomstekta.

  5. Servera den grillade laxen ovanpå grönsakssåsen. Strö över färska örter innan servering.

  6. Njut av en smakrik och färgrik middag!