Grillad kyckling med rostad paprika

Denna delikata och hälsosamma rätt består av saftig grillad kyckling kombinerat med söta, rostade paprikor. Det är en perfekt middag för vardagslyx eller att imponera på dina gäster.

Ingredienser:

4 kycklingbröstfiléer
2 röda paprikor
2 gula paprikor
3 msk olivolja
2 vitlöksklyftor, finhackade
Salt och peppar efter smak
1 tsk torkad oregano
Färsk persilja för garnering

Instruktioner:

Värm en grillpanna eller grill till medelhög värme.
Skär paprikorna i stora bitar och lägg dem i en skål. Ringla över 1 msk olivolja, tillsätt salt, peppar och hälften av den finhackade vitlöken. Blanda väl.
Pensla kycklingbröstfiléerna med resten av olivoljan och krydda med salt, peppar, oregano och resten av vitlöken.
Lägg kycklingen på grillen och grilla i cirka 6-7 minuter på varje sida, eller tills de är genomstekta och har fina grillränder.
Tillsätt paprikorna till grillen och grilla dem tills de är mjuka och har fått lite färg.
Lägg upp den grillade kycklingen och paprikorna på en tallrik och strö över färsk persilja.
Servera genast med ditt val av tillbehör, såsom ris eller en fräsch sallad.