Fish and Chips med Tartar-sås och Coleslaw

Denna klassiska brittiska rätt erbjuder perfekt friterad fisk med en krispig yta, serverad med gyllene pommes frites. Kombinera det med en krämig tartar-sås och fräsch coleslaw för den ultimata smakupplevelsen.

Ingredienser:

För fisken:

• 600 g vit fiskfilé (t.ex. torsk eller kummel)
• Salt och peppar
• 200 g vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 ägg
• 300 ml kall öl
• 1 liter matolja för fritering

För pommes frites:

• 800 g potatis
• Salt
• Matolja för fritering

För tartar-såsen:

• 200 ml majonnäs
• 2 msk hackad kapris
• 2 msk hackad pickles
• 1 msk citronsaft
• 2 msk hackad dill

För coleslaw:

• 200 g vitkål, tunt strimlad
• 100 g rödkål, tunt strimlad
• 1 morot, riven
• 2 msk majonnäs
• 1 msk vitvinsvinäger
• Salt och peppar

Instruktioner:

1. Förbered fisken:

   • Skär fisken i rejäla bitar, salta och peppra.
   • Blanda mjöl och bakpulver i en skål. Tillsätt ägg och öl, vispa till en slät smet.
   • Doppa varje fiskbit i smeten och låt överflödig smet rinna av.

2. Fritera fisken:

   • Värm oljan i en stor kastrull eller fritös till ca 180°C.
   • Fritera fisken i omgångar tills den är gyllenbrun och krispig, ca 5-6 minuter.
   • Låt rinna av på hushållspapper.

3. Förbered pommes frites:

   • Skär potatisen i stavar och skölj i kallt vatten för att ta bort stärkelse.
   • Värm oljan i fritösen till 180°C. Fritera potatisen i omgångar tills de är gyllene och krispiga, ca 4-5 minuter.
   • Låt dem rinna av på hushållspapper och salta.

4. Förbered tartar-såsen:

   • Blanda majonnäs, kapris, pickles, citronsaft och dill i en skål. Smaka av med salt och peppar.

5. Förbered coleslaw:

   • Blanda vitkål, rödkål och morot i en stor skål.
   • Tillsätt majonnäs och vinäger, krydda med salt och peppar. Blanda väl.

Servera den friterade fisken ovanpå pommes frites med en klick tartar-sås och en portion coleslaw vid sidan. Njut!