Äppelpaj med vaniljglass
Denna klassiska äppelpaj är en perfekt kombination av söta, saftiga äpplen och en frasig, gyllene pajdeg. Serveras bäst med en skopa vaniljglass för en extra lyxig touch.
Ingredienser:
För pajdegen:
- 250 g vetemjöl
- 150 g smör, kallt och skuret i tärningar
- 2 msk strösocker
- 1 nypa salt
- 4-6 msk kallt vatten
För fyllningen:
- 5 st stora äpplen, skalade och skivade
- 100 g strösocker
- 1 msk kanel
- 1 msk majsstärkelse
- 1 msk citronsaft
Till servering:
- Vaniljglass
- Färska myntablad
Instruktioner:
-
Förvärm ugnen till 200°C.
-
Börja med pajdegen. Blanda vetemjöl, socker och salt i en skål. Tillsätt det kalla smöret och nyp ihop med fingrarna tills blandningen liknar grova smulor. Tillsätt kallt vatten en matsked i taget, tills degen precis går ihop.
-
Dela degen i två delar, platta till och täck med plastfolie. Låt vila i kylskåpet i 30 minuter.
-
Under tiden, förbered fyllningen. Blanda de skivade äpplena med socker, kanel, majsstärkelse och citronsaft i en stor skål.
-
Kavla ut en av degbitarna och klä en pajform med den. Häll i äppelfyllningen.
-
Kavla ut den andra degen och skär i remsor. Lägg remsorna över fyllningen i ett rutmönster.
-
Grädda i ugnen i 45-50 minuter, eller tills pajen är gyllene och fyllningen bubblar.
-
Låt pajen svalna något innan du serverar den med en skopa vaniljglass och dekorera med färska myntablad.